<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title><![CDATA[Blackyard Roast & Brew]]></title><description><![CDATA[Blackyard Roast & Brew — ร้านอาหาร Western-Asian Fusion บรรยากาศอบอุ่น พร้อม craft beer คัดสรรจากทั่วโลก และดนตรีสดทุกคืน เหมาะสำหรับมื้อค่ำกับคนที่คุ]]></description><link>https://www.blackyardrestaurant.com/blog</link><generator>RSS for Node</generator><lastBuildDate>Sat, 29 Aug 2026 05:25:30 GMT</lastBuildDate><atom:link href="https://www.blackyardrestaurant.com/blog-feed.xml" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title><![CDATA[นุ่มเพราะอบช้า หอมเพราะไม้มะขาม —เหตุผลที่ซี่โครงหมูเราไม่เหมือนใคร]]></title><description><![CDATA[ที่ Blackyard เราไม่รีบกับซี่โครงหมู ทุกชิ้นที่ออกจากครัวผ่านการอบแบบ **slow cook ห่อฟอยล์** เป็นเวลานาน ความร้อนค่อยๆ แทรกเข้าไปในเนื้อ ไม่ใช่ไฟแรงที่ทำให้ผิวนอกไหม้แต่ข้างในยังแข็ง แต่เป็นความร้อนสม่ำเสมอที่ทำให้พังผืดในเนื้อค่อยๆ สลายตัว จนกระดูกแทบหลุดจากเนื้อเองตอนคุณใช้ส้อมจิ้ม ร้านอาหารหลายที่เลือกวิธีลัด คือ **ต้มให้เนื้อนุ่มก่อน แล้วค่อยเอาเข้าเตาอบซ้ำ** วิธีนี้ได้ความนุ่มเร็วกว่า แต่ระหว่างต้ม น้ำหวานตามธรรมชาติของเนื้อหมูจะไหลออกไปละลายอยู่ในน้ำต้มจนหมด เหลือแต่เนื้อที่นุ่มแต่จืดกว...]]></description><link>https://www.blackyardrestaurant.com/post/%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AD%E0%B8%9A%E0%B8%8A%E0%B9%89%E0%B8%B2-%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A1-%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%95%E0%B8%B8%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%84%E0%B8%A3</link><guid isPermaLink="false">6a8e8ee928d0cf71ca04c1e3</guid><pubDate>Wed, 26 Aug 2026 07:37:17 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/b6b121_baee773948514e2e9efdba6fff757a4e~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Ake Teachaprapasang</dc:creator></item><item><title><![CDATA[Beer Pairing Guide — Blackyard Roast &#38; Brew]]></title><description><![CDATA[Blackyard Roast &#38; Brew จับคู่เบียร์กับอาหารอย่างไร Blackyard Roast &#38; Brew คัดสรร craft beer นานาชาติมาจับคู่กับอาหารตามหลักรสชาติจริง ไม่ใช่แค่เสิร์ฟเบียร์เคียงจาน ทีมงานพิจารณาจากลักษณะของอาหารแต่ละจาน — ความเผ็ด ความมัน ความเข้มข้นของซอส และรสสัมผัสของเนื้อสัตว์ — เพื่อเลือกสไตล์เบียร์ที่เสริมรสชาติให้ชัดขึ้น ไม่ใช่กลบหรือชนกัน เบียร์คือส่วนเสริมของมื้ออาหาร เบียร์แบบไหนคู่กับอาหารเผ็ดแบบไทย (กะเพรา, แจ่ว, ต้มยำ) เบียร์ style เบาอย่าง Wheat Beer หรือ Lager อ่อนๆ เหมาะกับอาหารเผ็ดไทยที่สุด...]]></description><link>https://www.blackyardrestaurant.com/post/beer-pairing-guide-blackyard-roast-brew</link><guid isPermaLink="false">6a8e76a26332daeb5c53379b</guid><pubDate>Wed, 26 Aug 2026 05:19:52 GMT</pubDate><enclosure url="https://static.wixstatic.com/media/b6b121_7ee0465875374280a004151d50248b39~mv2.jpg/v1/fit/w_1000,h_1000,al_c,q_80/file.png" length="0" type="image/png"/><dc:creator>Ake Teachaprapasang</dc:creator></item></channel></rss>